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    油爆豆筋的做法

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    主要材料:水发豆筋200克
      调 料:青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
      加工过程:

    1.将水发豆筋洗净,切成段,放入碗中,加入精盐,少许水淀粉拌和均匀,腌渍10分钟,青椒去蒂,籽,淘洗干净,切成短条。
      2.用高汤,酱油,白糖,精盐,郫县豆瓣,味精,香醋,水豆粉,调杨味汁。
      3.微波专用器皿中放油,加盖,用高段加热3分钟,取出,投入豆筋,用筷拨翻,再高段加热2分钟取出。


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